Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xíc de açúcar demerara, açúcar de coco ou adoçante stévia em pó ou xylitol
- 3 col de sobremesa de óleo de coco ou manteiga ghee
- 1/2 xíc de leite de coco
- 1 xíc de farinha de coco
- 1 col. De sopa cheia de cacao em pó
- 1 col de sobremesa de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, acrescente o açúcar, o óleo e o leite de coco as poucos. Acrescente a farinha de coco e o cacau. Junte as claras em neve e o fermento mexendo delicadamente com uma colher. Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e farinha de coco e coloque em forno pré aquecido para assar.
Por cima, coloque cacau nibs ou chocolate amargo ralado.
