Quiche low carb de alho-poró
Eu amo alho-poró e acho que ele dá um toque especial em qualquer receita. Além de ser cheio de sabor, é um vegetal cheio de nutrientes: fonte de vitamina A, C, ferro, magnésio, manganês, ácido fólico e compostos sulforados que atuam na prevenção de diversos tipos de câncer. Oba! É bom e faz bem – […]
Berinjela assada com tomate e manjericão
Berinjela é, para mim, um dos vegetais mais versáteis que existe. Além de ser uma delícia, é a cara da culinária italiana. Serve de base para várias receitas, como berinjela e brusqueta, mas com a vantagem de ser muito mais rica em nutrientes e fibras do que a farinha de trigo. 🙂 Essa receita é […]
Muffin de omelete com legumes e queijo feta
O omelete é uma opção fácil, rápida e saudável que muita gente adota em sua rotina diária, principalmente no café da manhã ou no lanche da tarde. Mas nós podemos enriquecê-lo ainda mais, acrescentando alguns itens diferentes e modificando a forma de preparo. Assim você tem o mesmo alimento, mas com outros nutrientes e numa […]
A Nutrição Mudou
Hoje eu queria falar sobre alguns conceitos em nutrição que mudaram completamente. Você deve se lembrar da pirâmide alimentar – uma forma de orientar a população nas suas escolhas alimentares. E, nesse conceito, o que esteve sempre na base da pirâmide, indicando o grupo alimentar que deveria ser consumido em maior quantidade? O carboidrato, é […]
Arroz de couve-flor assado
Percebo que uma grande dificuldade para quem está fazendo a transição para uma alimentação com menos carboidrato é abrir mão do arroz todos os dias. Afinal, ele combina com muitas preparações, especialmente aquelas com molho, não é? Uma substituição interessante e bem mais nutritiva é o arroz de couve-flor. Com muito mais fibras e muito […]
Estrogonofe de frango com creme de castanha-de-caju
Acho difícil encontrar alguém que não ame estrogonofe. Se você é uma dessas pessoas, pode crer que é raridade. 🙂 Seja de carne, frango, cogumelos… estrogonofe é tradição e conforta o corpo e o coração. ❤ Mas vou te ensinar a preparar um estrogonofe de frango incrível, Low Carb e ainda livre de derivados do […]